“Sabores de Outono em Bragança”

0

Semana Gastronómica da Caça, Pesca & Castanha

Castanheiros centenários; outono. Oleiros, P.N. Montesinho, Bragança, Portugal.
Cesto de castanhas em souto; apanha da castanha (D. Julieta). Lagomar, Bragana, P. N. Montesinho, Portugal.
Cogumelos Amanita muscaria em souto; outono. Oleiros, P.N. Montesinho, Bragança, Portugal.

Sabores de Outono dão o mote à Semana Gastronómica da Caça, Pesca & Castanha, que se realiza, em Bragança, de 29 de outubro a 7 de novembro.
No total, são 18 os restaurantes brigantinos que se associaram à iniciativa e onde, ao longo de mais de uma semana, é possível degustar (e desfrutar) de uma gastronomia tipicamente outonal, rica em sabores e saberes ancestrais.
Pratos à base de caça, pesca e castanha vão estar, assim, na mesa dos brigantinos e dos turistas, com o objetivo de contribuir para a promoção e preservação do património cinegético e endógeno, valorizando três dos setores mais importantes para a economia do concelho.

Pudim de castanha
“Ouriços de Castanha”, de Eurico Castro (doçaria). Bragança, Portugal.

“Bragança é o maior produtor nacional de castanha, com um impacto económico na ordem dos 100 milhões de euros”, destacou o Presidente da Câmara Municipal de Bragança, Hernâni Dias.
A Semana Gastronómica da Caça, Pesca & Castanha conta com a participação de 18 estabelecimentos, que disponibilizam menus entre os 15 e os 35 euros/pessoa.

Apanha de cogumelos silvestres; cesta com boletos. Lagomar, Bragana, P. N. Montesinho, Portugal.
Partilhe

Acerca do Autor

Os Comentários Estão Fechados.