Depois do inicial Ibo Restaurante e do recente Ibo Mar, surge agora o Ibo Café e a Gelataria Fiori que reforçam a presença do grupo no Cais do Sodré.
Na sequência da estratégia de expansão, o grupo Ibo acaba de inaugurar mais dois espaços no Cais do Sodré, o Ibo Café e a Gelateria Fiori. A empresa foi uma das primeiras na área da restauração a acreditar nesta zona quando, há oito anos, apostou na abertura do primeiro restaurante português com influências de Moçambique em Lisboa, o Ibo Restaurante. No ano passado, voltou a surpreender com a abertura, no edifício contiguo, da Ibo Marisqueira, com uma carta focada no marisco, mas que recentemente evoluiu para Ibo Mar, alargando a ementa ao peixe, a pratos de tacho e cozinha de autor. Após dois anos de obras de requalificação do edifício, abre finalmente ao público o Ibo Café e a Gelateria Fiori, que se encontram numa das áreas mais privilegiadas do Cais do Sodré, na esquina que contempla o rio e a praça.
“O Ibo Café tem, para nós, a melhor localização nesta zona de restaurantes à beira rio. O posicionamento da esplanada permite ter um ângulo de visão privilegiado sobre o rio, enquanto se saboreia a carta mais leve e descontraída que elaborámos para este espaço. Em breve queremos que o Ibo Café seja uma boa opção para os que procuram a animação noturna da zona do Cais do Sodré. Acreditamos que a gelataria era o elemento que faltava nesta zona, muito procurado pelo enorme número de turistas que circulam à beira rio e a nossa “casa de madeira” era o local ideal para a receber”, salienta Daniel Pedrosa, um dos sócios e proprietários do grupo.
Com uma carta mais leve, no Ibo Café destacam-se os petiscos da autoria do chef João Pedro Pedrosa, como as puntillitas (9,00€), o choco grelhado com molho de malagueta de verde (8,50€) ou as anchovas com alho, coentros e azeite (9,00€). Neste espaço, fazem ainda parte da ementa saladas (entre 7,50€ e 9,50€), hambúrgueres (entre 6,50€ e 7,50€), salgados (chamuças – 2,00€, pastéis de massa tenra – 2,00€, croquetes de sapateira – 2,00€), quiches (3,50€ a fatia), tostas (entre 2,20€ e 4,50€), pizzas de alfarroba e integrais (5,80 €) e, mantendo sempre a ligação a Moçambique, a “Lili da Polana” (9,00€) – prego conhecido em Maputo.
A Gelateria Fiori, inserida neste edifício, destaca os gelados mas também serve waffles e crepes. Entre os sabores apresentados, destacam-se alguns mais tropicais, como papaia, manga e caju ou os mais clássicos, como o morango, o chocolate ou a nata, todos eles feitos artesanalmente.
A história do IBO remonta ao início de 2008 quando Daniel Pedrosa, empresário em Moçambique, e Rosinda Castanhas decidiram iniciar-se na área da restauração, desafiando o chef João Pedro Pedrosa para assumir a cozinha e a responsabilidade técnica do restaurante.
Rosinda Castanhas, empresária com background internacional na área alimentar, teve como último desafio o lançamento das pizzas PERFETTO, produzidas em Portugal.
